riesonne.dk

Det enkle liv - en blog om stort og småt

Tag: Syltetøj

Sylte, sylte, sylte

I dag har jeg brugt en del tid ude i køkkenet. Det skyldes bl.a., at vi har mange blommer og chili, som skal bruges. Jeg havde derfor en idé om, at jeg skulle sylte chili og lave blommechutney, blommebrændevin, blommesyltetøj og jordbærsyltetøj. Det, der tog længst tid, var forarbejdet med at rense blommerne og fjerne sten fra dem. Jeg har dog efterhånden fundet en forholdsvis hurtig metode. Jeg har trods alt renset pænt mange blommer den seneste måned. Jeg glæder mig mest til at smage blommechutney’en. Chutney passer jo til rigtig meget, så hvis den er god, kommer jeg helt sikker til at lave den igen. Opskrifter på det hele får du på et senere tidspunkt. Jeg skal jo lige være sikker på, at det er værd at dele, og det ved jeg først, når vi har smagt på sagerne. Blommebrændevinen er først færdig op til jul, for den skal stå i tre måneder, før den er drikkeklar.

Syltedag

Hjemmelavet solbærsyltetøj er nemt at lave

Det er så nemt at lave solbærsyltetøj. Jeg lavede en portion i går af solbær ude fra haven. Opskrifter findes der mange forskellige af. Jeg valgte at brygge en selv ud fra de opskrifter, jeg fandt.

Jeg brugte kun solbær, sukker, lidt vand samt Melatin. Intet blev vejet, men der var ca halvt så mange gram sukker, som der var solbær. Vand kom der kun en lille sjat af, for solbær er i selv fyldt med en del væske, så meget vand er unødvendigt. Det hele blev lagt i en lille gryde, og så blev der skruet op på jævn varme. Blandingen kogte hurtigt, og jeg rørte godt rundt, så nogle af solbærene blev smattet ud. Til sidst proppede jeg lidt sukker blandet med Melatin ned i og rørte et par minutter, mens det kogte med. Jeg kom til at proppe lidt for meget Melatin i – det skal man lige passe på med, for så bliver det ret stift 😉 Det smager dog stadig lækkert. Solbærsyltetøjet blev straks helt over på et glas, der var skoldet – og så ind i køleskabet. Mums filibaba!

Det er nemt at lave solbærsyltetøj

© 2017 riesonne.dk

Tema af Anders NorenOp ↑