riesonne.dk

Det enkle liv - en blog om stort og småt

Tag: Kage

Mere om vores bryllupskage

Jeg har jo tidligere vist et billede af vores bryllupskage. Nu kommer der lige lidt flere, for den var altså rigtig god 🙂 Vi købte den hos Grannys House i Søborg. Deres kuvertpris ligger normalt på 75 kr. Vi betalte lidt mere, for vi ville have den i etager,  og derudover skulle vi også have den leveret. Den samlede pris blev 2.275 kr.

Der var lækre friske bær og lidt blomster på toppen.

Bær på bryllupskagen

Selve kage bestod af et lag kagebund med valnødder, passionsfrugtmousse, et tyndt lag almindelig lys kagebund, hvid chokolademousse. Siderne var dækket af marcipan og toppen som sagt af bær og blomster. Måske du kan se det ud fra kagesmagningsbilledet:-)

Vi smager på bryllupskage

Du får også lige selve kagen igen 🙂 Stativet til kagen lånte vi i øvrigt af Grannys House.

Bryllupskage

Her til sidst kan jeg fortælle, at vi ikke kommer til at følge traditionen med at spise et stykke af kagen et år efter brylluppet. Efter bryllupsrejsen ville vi nemlig lige have et lille stykke af kagen, men låget til fryseboksen gik i stykker, og vi havde ikke en ekstra boks i rette størrelse. Al den resterende kage blev derfor spist af mig og Frank over to dage. Det blev til to kæmpe stykker til hver (og to lidt ekstra tykke maver) 😉

Hjemmelavet blommetærte af egne blommer

Vi har så mange blommer i øjeblikket, at jeg skal være lidt kreativ i brugen af dem for ikke at gå død i smagen af blommer. I lørdags bestemte jeg mig derfor for at lave en blommetærte.

Jeg fandt en opskrift på nettet på en ‘bunden i vejret’-blommetærte, hvor jeg blot tilføjede 100 gr revet marcipan for at gøre den ekstra snasket og lækker. Det var ikke helt nemt at lave den. Jeg synes, at jeg brugte mere arbejdstid end de anførte 30 min, og jeg havde endda ellers på forhånd renset blommerne. Da jeg havde fået klasket kagen sammen, kom den i ovnen. Der var den i 50 minutter (på 180 graders varmluft). Jeg fulgte opskriftens anvisninger i forhold til at løsne kagen fra formens sider og lade den stå et par minutter. Da jeg løsnede siderne, kunne jeg se, at der var megen saft fra blommerne. Den løb så ud på bordet, fordi jeg var kommet til at lægge blommerne helt ud til kanten af formen, da jeg lavede kagen. Det skal man lige være opmærksom på, at man ikke skal gøre. Dejen skal kunne løbe ud i siderne. Det vidste jeg ikke, og det fremgår heller ikke af opskriften. Well well, you live, you learn. Da jeg skulle vende kagen ud på en tallerken, tænkte jeg mig ikke rigtig om. Jeg skulle have taget tallerkenen helt op til kagen, men det gjorde jeg ikke. Det resulterede i, at et stykke af kagen knækkede af. Jeg kan dog berolige alle med, at den smagte sygt godt med en ske creme fraiche til – og så kan den fryses ned. Det er også et hit hos mig.

Hvis du vil prøve ovenstående opskrift, skal du have lidt tålmodighed. Jeg har kun små blommer, og det tager en krig at fjerne sten på dem. Det tager desuden en rum tid at lave karamel ud af sukker og smør. Tålmodigheden betaler sig dog.

Blommetærte

© 2017 riesonne.dk

Tema af Anders NorenOp ↑