Ovenpå en god bryllupsfest i lørdags var jeg lidt træt i går, søndag. Jeg skulle dog under alle omstændigheder alligevel bage julesmåkager og pynte vores juletræ. Det er jo ved at være jul. Og der blev bagt og pyntet 🙂

Jeg startede med træet, som var lidt større, end vi plejer at købe det. I år har jeg købt flere kugler til at putte på træet, og det er blevet så fint med dem på. Dog var der ikke helt guirlande nok, så det skal jeg lige have købt noget mere af.

Juletræet 2015

Jeg plejer ikke at lave brunkager, pebernødder eller jødekager. Jeg laver altid små kagefigurer af en opskrift, som vi brugte i folkeskolen. Det var også det, jeg lavede i går. Nedenfor kan du se opskriften.

Børnedej til kagefigurer

3 dl sukker
2 dl sirup
100 g smør
1 spsk stødt kanel
2-3 tsk stødt ingefær
1 spsk natron
3 dl mælk
1 kg hvedemel

Smelt sukker, sirup og smør sammen ved svag varme i en lille gryde. Tag gryden af varmen, og rør krydderier og natron i massen. Hæld mælk i massen (lidt ad gangen), og lad massen køle helt af. Rør/ælt hvedemel i den afkølede masse (igen kun lidt ad gangen). Pas godt på, at dejen ikke bliver for stiv. Sæt dejen i køleskabet natten over.

Tag dejene ud et par timer, før du skal bruge den. Så er den lidt lettere at arbejde med. Find udstiksforme frem, og tænd ovnen på 200 grader. Så er det ellers bare med at gå i gang med at rulle dejen ud. Den skal have en tykkelse på ca. ½ cm, før du stikker figurerne ud. Bag småkagerne i ca. 5 min. på øverste ribbe i ovnen. De skal have en svagt brunlig farve. Der skal rigtig lidt til, før de får for meget, så prøv dig frem. De har fået lige til pas, når de efter afkølning stadig er lidt bløde at tygge i. Pynt evt. til sidst med glasur.

Julesmåkager