Det er så nemt at lave solbærsyltetøj. Jeg lavede en portion i går af solbær ude fra haven. Opskrifter findes der mange forskellige af. Jeg valgte at brygge en selv ud fra de opskrifter, jeg fandt.

Jeg brugte kun solbær, sukker, lidt vand samt Melatin. Intet blev vejet, men der var ca halvt så mange gram sukker, som der var solbær. Vand kom der kun en lille sjat af, for solbær er i selv fyldt med en del væske, så meget vand er unødvendigt. Det hele blev lagt i en lille gryde, og så blev der skruet op på jævn varme. Blandingen kogte hurtigt, og jeg rørte godt rundt, så nogle af solbærene blev smattet ud. Til sidst proppede jeg lidt sukker blandet med Melatin ned i og rørte et par minutter, mens det kogte med. Jeg kom til at proppe lidt for meget Melatin i – det skal man lige passe på med, for så bliver det ret stift 😉 Det smager dog stadig lækkert. Solbærsyltetøjet blev straks helt over på et glas, der var skoldet – og så ind i køleskabet. Mums filibaba!

Det er nemt at lave solbærsyltetøj